Cupcake com Doce de Leite
Ingredientes
- 1 embalagem de Mistura para Bolo de Brigadeiro do Bob Esponja
- 2 ovos inteiros
- 50 ml de óleo
- 100 ml de leite
- Doce de leite (para o recheio)
- Para o Ganache:
- 500 g de chocolate meio amargo nobre
- 100 g de creme de leite
Tempo de preparo
45 minutos
Modo de preparo
- Para a massa: em um recipiente, coloque a mistura para bolo de brigadeiro, depois acrescente os ovos, o óleo e o leite. Misture bem com a ajuda de um fouet até obter uma massa homogênea.
- Asse os Cupcakes: despeje a massa em forminhas para cupcake, preenchendo até 2/3 da altura. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear e cobrir.
- Prepare a Ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa. Misture o creme de leite ao chocolate derretido. Após esse processo, bata a ganache na batedeira até obter uma textura brilhosa e lisa.
- Montagem dos Cupcakes: com os cupcakes frios, retire cuidadosamente o miolo de cada um. Recheie com o doce de leite e cubra cada cupcake com a ganache.
- A nossa dica é decorar com confeitos ou raspas de chocolate para dar um toque especial!
